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火博体育下载:潮州茶的特点和泡法

发布时间:2020-11-19 04:43:02来源:火博体育【官方下载】编辑:火博体育【官方下载】阅读: 当前位置:首页 > 猎奇怪事 > 手机阅读

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火博体育下载|(一)功夫茶及其流行  潮州茶文化是岭市茶文化的又一最重要系列,而闻名功夫茶为闻名。功夫,本为茶名(一种中等茶),后进化为烹茶方法。《清朝野史大观。

清代述异》称之为:中国注重烹茶,以闽之汀、漳、泉三府,粤之潮州府功夫茶为最。  潮州功夫茶,起于明代,汲清代,沦为潮州地区饮茶习俗的文化现象,是潮州饮食文化的最重要组成部分。

  潮州功夫茶,在当地不分雅俗,十分广泛,皆以茶会友。不论是公众场合还是居民家中,不论是路边村头还是工厂商店,到处不知人们长斟短酌。

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品茶并不仅为了超过解渴的目的,而且还在品茶中或联络感情,或互通信息,或闲谈玩乐,或接洽贸易,潮州功夫茶蕴含着非常丰富的文化内容。  (二)功夫茶的特点  潮州功夫茶,以茶具精美小巧、烹调考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称之为:功夫茶之尤其处,不出茶之本质,而在茶具器皿之配有精美,以及闲情逸志之烹调法。功夫茶一般不必红茶和绿茶,而用半烘烤的乌龙、奇种与铁观音,不必要上等茶,茶叶近没茶具讲究。

功夫茶的茶具,往往是一式多件,一套茶具备茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等,一般以12件为少见,如12件均为精品,则称之为十二宝,如其中有8件为精品,或4件为精品,则称之为八宝或四宝  茶具讲究名产地、名厂家出品,细致、小巧,质量上乘,俨然一套工艺品,反映潮州茶文化中的高品味的价值倾向。功夫茶的茶壶,多用江苏宜兴所产的朱砂壶,拒绝小浅齐老,茶壶宜小,小则香气氤氲,大则更容易骑侍郎毛巾,独自一人定夺,愈小愈多欠佳;茶杯也宜小宜深,有如半只乒乓球,色白如玉,杯小则一啜而尽,浅则水不出底。|火博体育下载。

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